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濟(jì)南大學(xué)
200574人關(guān)注
濟(jì)南大學(xué)：普通本科
高校類型：理工類
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烹飪與營(yíng)養(yǎng)教育專業(yè)培養(yǎng)適應(yīng)社會(huì)發(fā)展需要的，德、智、體全面發(fā)展，基礎(chǔ)扎實(shí)、實(shí)踐能力強(qiáng)，具有創(chuàng)新精神的高素質(zhì)應(yīng)用型(復(fù)合型)人才。畢業(yè)后可勝任餐飲設(shè)計(jì)與技術(shù)開(kāi)發(fā)、餐飲產(chǎn)品質(zhì)量與安全管理、營(yíng)養(yǎng)與保健指導(dǎo)、職業(yè)學(xué)校教師以及星級(jí)酒店的管理等工作。經(jīng)審核符合學(xué)位授予資格的授予工學(xué)學(xué)位。
主要課程：普通化學(xué)、生物化學(xué)、微生物學(xué)、食品化學(xué)、營(yíng)養(yǎng)學(xué)、食品安全與衛(wèi)生、食品感官分析、藥膳食療學(xué)、食品質(zhì)量與安全管理、公共營(yíng)養(yǎng)學(xué)、烹飪工藝學(xué)、餐飲策劃與設(shè)計(jì)等。
注：本專業(yè)要求考生無(wú)從事食品行業(yè)所限制的傳染性疾病和其它疾病。
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